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En el 2020 el cacao en Colombia obtuvo un récord de producción con 63.416 toneladas. Encuentre los aspectos clave para entender el panorama actual de este sector en el país. Conoce más aquí.
Contenido del artículo
- El cacao en Colombia - Variedades del cacao - Cómo obtener un cultivo exitoso de cacao - 5 claves para el mantenimiento de cultivo de cacao - Financiación a la medida del cacao - Conoce el informe completo con los datos más relevantes del cacao en Colombia
El cacao en Colombia se destaca por ser fino y de aroma y tiene cada vez más acogida en el mundo por sus características organolépticas especiales y su gran calidad. ¿Por qué el cacao es un sector con amplio potencial? Te presentamos el panorama actual de este sector y los factores clave para obtener un cultivo exitoso de cacao.
Los principales departamentos productores son: Santander, Antioquia, Arauca, Huila y Tolima. Estos conforman el 72% de la producción nacional.
En el 2020 el cacao en Colombia obtuvo un récord de producción con 63.416 toneladas.
Se cuenta con 183.000 hectáreas con un crecimiento esperado de 5% anual. De estas 146.000 están en producción.
El cacao es originario de la cuenca del Río Amazonas, en lo que actualmente corresponde a los países de Colombia, Ecuador, Perú y Brasil, donde se ha encontrado la mayor variedad de especies de los géneros Theobroma cacao, término acuñado por el botánico sueco Carl Von Linné que significa “alimento de los dioses”
Originalmente eran solo dos tipos: el criollo y el forastero, pero el cruce de estas dos especies dio origen al trinitario, y del cruce repetido entre ellos se originaron los diferentes tipos de cacao que se conocen y se utilizan en la actualidad.
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Te invitamos a descargar el informe completo realizado por la sección de conocimiento de clientes Bancolombia y el apoyo del área de Compras y Fomento agrícola de Compañía Nacional de Chocolates. El cacao en Colombia: panorama actual y claves para un cultivo exitoso. Descubre más.
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